Приготовление: Количество
сахара и соли зависит от веса филе. Сахар и соль, отношение 1 к 3.
Лишнюю соль, а рыба впитает ее сколько нужно, можно потом убрать. 800 г филе лосося 3 столовые ложки морской соли (или крупной) 1 столовая ложка сахара 1 столовая ложка мелко нарубленного укропа
Смешать
сахар, соль и укроп. Посыпать филе с двух сторон, завернуть в пленку
или положить в посуду и накрыть. Оставить на ночь в холодильнике. Утром снять лишние соль, сахар и укроп. Нарезать тонкими ломтиками. Подавать с лимоном или без лимона.
