Продукты:
   2 селедки (крупные), 2 средние свеклы, 4 яйца, 3 среднего размера моркови, 2 пучка зеленого лука, 200 г. майонеза.

Приготовление:
   Сельдь разделать на филе, порезать на мелкие кусочки, выложить в овальное блюдо и залить майонезом. Овощи отварить и мелко порезать. Отделить желток от белка и тоже мелко нарезать. Здесь есть один нюанс: часть белка нужно резать после свеклы, чтобы он окрасился в ее соке и получил фиолетовый оттенок.
   Теперь все выкладываем поверх селедки радугой: желток; белок яйца; свекла; морковь; белок яйца, порезанный после свеклы; лук зеленый; свекла; морковь; лук зеленый. Слои должны не возвышаться над селедкой, а выкладываться над  ней по плоской поверхности – от одной стороны к другой. Вот такая радуга расцветает у вас на столе – красиво, вкусно и не так тяжело желудку.
   Майонез только на селедку!