Для
приготовления приправы собирают молодые листья чеснока или чеснок с
молодыми сочными луковицами и хорошо их промывают в холодной воде.
Листья нарезают короткими кусочками, добавляют соль и хорошо
перемешивают. На 1 кг. зеленых листьев берут 200 г. соли. Полученный
продукт закладывают в банки и плотно закрывают. Хранят в прохладном месте. Если банки хранятся в холодильнике, их можно закрыть полиэтиленовыми крышками.
