Продукты:
   На 3 небольших баклажана 2 пучка петрушки, 3 дольки чеснока, полбанки майонеза, примерно столько же томатного соуса.

Приготовление:
   Каждый баклажан нарезаем вдоль полосками толщиной 0,5 см.. Чтобы баклажаны не горчили, каждый ломтик посолите и подождите 30 минут, затем сполосните от соли холодной водой.
   Обжариваем баклажаны на растительном масле с обеих сторон. Делаем кашицу из чеснока и мелко нарезанной зелени петрушки. Каждую полоску баклажана намазываем этой смесью, сворачиваем рулетиком и кладем в судачек, заливаем томатным соусом, смешанным пополам с майонезом, и ставим в духовку на 15-20 минут.
   Получается очень вкусно!