Продукты:
1,5 стакана овсяной муки, 1,5 стака­на пшеничной муки, 3 стакана моло­ка, 0,5 стакана сливок, 3 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 30 г дрож­жей, 1 ст. ложка сахара, соль.

Приготовление:
В теплом молоке разведите дрожжи, всыпьте предварительно смешанную пшеничную и овсяную муку, хорошо пере­мешайте, дайте тесту подняться. Затем добавьте растертые с сахаром и солью яичные желтки, растопленное масло и хо­рошо перемешайте.
   Отдельно взбейте белки и сливки, со­едините их и осторожно введите в тесто.
   Дайте тесту снова подойти и выпекайте блины.