Оказывается, Петр Первый очень любил блины - не обычные, а те , что приготовлены из гречневой муки да с красной икрой! Таие же блины - гречишные - пекли в старину на Масленицу. И называли их "красными" за более темный цвет по сравнению с блинами пшеничными. Кстати, блины из гречневой муки - и сегодня фирменное блюдо Бретании, одной из французских провинций! Готовят их там ажурными и суховатыми, а подают с сыром, ветчиной и грибами.
Попробуйте и вы испечь. тем более, как утверждают диетологи, они гораздо менее калрийные, чем их пшеничные "собратья".
