Продукты:
Фасоль белая - 200-250 г., грибы свежие - 200-300 г., морковь - 50 г.,
лук репчатый - 50 г., вода - 2-2,5 л., соль - по вкусу, зелень.
Приготовление:
Фасоль промыть, залить водой и выдержать не менее 4 часов, отварить в
той же воде до готовности, не накрывая крышкой. Грибы мелко нарезать и
пожарить на растительном масле. Морковь нарезать соломкой, лук
измельчить и спассеровать на растительном масле. Пассерованные овощи и
обжаренные грибы добавить в кипящий бульон с отварной фасолью,
прокипятить всего 3 минуты. Подать с измельченной зеленью.
