Приготовление:
   Взять 1 стручок сладкого перца, очистить его от семян и мембран и нарезать тонкой соломкой.
   4-5 помидоров очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками, пучок зеленого лука легко порубить, 500 г. риса сварить и охладить. Все ингредиенты смешать.
   Приготовить соус: венчиком смешать 5 ст. ложек растительного масла, 2 ст. ложки уксуса 2 ст. ложки лимонного сока, 5-6 измельченных зубчиков чеснока и по щепотке соли, черного перца. Все тщательно перемешать и заправить салат. Поставить мариноваться в холодильник на 2 часа.
   На тарелку положить лист салата, а сверху - приготовленный салат.